Zieher Designteller bei Julio Ortegas #transmitircocinando in Monterrey, Mexico

Unsere Produkte sind auch deshalb so spannend, weil Köche wie Julio Ortega sie mit immer neuen Ideen gekonnt in Szene setzen! Julio bietet in Monterrey, Mexico seinen Workshop #transmitircocinando an. Das bedeutet so viel wie „Kochen vermitteln“. In seinem Kurs für kreative Gastronomie „TallerJO“ kommen zu einem großen Teil Zieher Produkte zum Einsatz, die in Mexico außerdem von unserem Partner Latinhotel vertrieben werden.

Auf Julio und #transmitircocinando sind wir dank seiner zahlreichen, umwerfenden Bilder in Instagram aufmerksam geworden. In seinem Haute-Cuisine-Workshop kommen häufig unsere Teller der Serie „Pueblo“, die Teller und Clochen „Cuspis“, aber auch unsere Serie „oro79“ zum Einsatz. Gekocht wird fast ausschließlich mit lokalen Produkten. Klassiker sind dabei verschiedene Variationen der mexikanischen „Aguachile“ (Shrimps mit Chili, Limettensaft, Zwiebeln und Gurken) oder Desserts wie sein Ziegenkäse Panna Cotta.

 

Traditonelle, mexikanische Aguachile mit Fisch in unserer (Schale „Cuspis„)

 

Ziegenkäse Panna Cotta (Teller „Pueblo„)

 

Krabben, Knoblauch, Frischkäse & Avocado („Oro 79„)

 

Julio auf Instagram: instagram.com/ortegajulio/
und Facebook: facebook.com/ChefJulioOrtega

Fotos: Julio Ortega

 

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