{"id":1135,"date":"2022-06-22T10:14:45","date_gmt":"2022-06-22T08:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zieher.com\/blog\/?p=1135"},"modified":"2024-01-31T11:30:56","modified_gmt":"2024-01-31T10:30:56","slug":"interview-weingut-max-mueller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zieher.com\/blog\/interview-weingut-max-mueller\/","title":{"rendered":"“Main. Silvaner. Rockt” – Interview mit dem Weinfreak Christian M\u00fcller"},"content":{"rendered":"\n

Im fr\u00e4nkischen VDP Weingut Max M\u00fcller I<\/a> aus Volkach w\u00e4chst gerade die f\u00fcnfte Familiengeneration heran. Das Weingut z\u00e4hlt zur fr\u00e4nkischen Spitze: Gault Millau zeichnet Vater Rainer und Sohn Christian M\u00fcller mit drei Trauben aus, der Vinum Weinguide vergibt 2022 vier Sterne. Wir haben mit Christian M\u00fcller gesprochen, wie er zum Winzer aus Leidenschaft geworden ist und warum die Zieher Vision Weingl\u00e4ser so gerne im Weingut Max M\u00fcller I verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n

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Warum bist du Winzer geworden?<\/h4>\n\n\n\n

Die Leidenschaft zum Wein hat mich sp\u00e4t gepackt. Ich bin in diesen R\u00e4umen hier aufgewachsen. Dorthin ging es nur durch die Vinothek. Entsprechend will man als Kind kein Winzer werden. Die Entscheidung fiel am anderen Ende der Welt. Auf einer Weltreise habe ich dann in Neuseeland doch auf einem Weingut gejobbt. Da habe ich wirklich Interesse daran gefunden und zur\u00fcck in Deutschland meine Lehre gestartet. Ich war also kein klassisches Winzer-Kind. <\/p>\n\n\n\n

Was bereitet dir die meiste Freude an der Arbeit?<\/h4>\n\n\n\n

Mein Beruf ist unheimlich abwechslungsreich. Ich begleite unser Produkt vom Anfang bis zum Ende. Und nat\u00fcrlich ist kein Wein in einem Jahr mit dem n\u00e4chsten vergleichbar. Alle Leute, mit denen wir zu tun haben, haben in gewisser Weise die gleiche Einstellung zu Genuss. Sie alle haben ein Faible f\u00fcr gutes Essen und guten Wein. Es macht viel Spa\u00df mit unserem Team, G\u00e4sten, Kunden und Partnern. Damit ist es dann nicht nur ein Job, sondern ein richtiges Wein Leben!<\/p>\n\n\n\n

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Vorfreude auf G\u00e4ste zur Verkostung im historischen Ambiente<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was macht das Weingut Max M\u00fcller I aus?<\/h4>\n\n\n\n

Ich erkl\u00e4re vielleicht erst einmal, was es mit der I im Namen auf sich hat: Fr\u00fcher gab es im Ort einfach zwei Max M\u00fcller. Wir betreiben unser Weingut mittlerweile in der f\u00fcnften Generation, Max M\u00fcller II hat nach einer aufgeh\u00f6rt. Letztendlich wurden wir aber erst durch meine Eltern richtig erfolgreich. Die Tradition ist sehr lang, qualitativ haben wir aber erst ab der letzten Generation zugelegt. Was uns ausmacht sind unsere Lagen. Die sind unser gr\u00f6\u00dfter Schatz, verteilt im Umkreis von f\u00fcnf Kilometern in Volkach, Sommerach und Escherndorf. Wir sind ein klassisch fr\u00e4nkisches Weingut mit 40 % Silvaner, aber auch Wei\u00dfburgunder, Riesling und M\u00fcller-Thurgau.<\/p>\n\n\n\n

Was hat es mit deinem Tattoo auf sich?<\/h4>\n\n\n\n

Bei einem sch\u00f6nen Abend fiel spontan die Entscheidung und sp\u00e4testens ab diesem Zeitpunkt war mein Berufswunsch klar. Ich war in einem hei\u00dfen Laden in Berlin\u2026 Eine Art Hardrock Schuppen. Ich erinnere mich, dass es in diesem Haus einen Gourmet-Burgerladen mit richtig gutem Wein gab. Darunter war ein Tattoo Studio. Erst waren wir oben bei den Rockern, dann darunter Burger essen, dann im Erdgeschoss im Tattoo Studio. <\/p>\n\n\n\n

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Die Lagerung der F\u00e4sser erfolgt im Keller von 1692<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was sch\u00e4tzt du an Zieher Gl\u00e4sern?<\/h4>\n\n\n\n

Das Glas selbst kann schon von der Gr\u00f6\u00dfe her einen Wein auch kaputt machen. Es ist ein Glas, das definitv an den Wein Anspruch hat. Aber so etwas wollen wir ja. Die Vision Gl\u00e4ser \u00f6ffnen ganz neue Facetten. Wir versuchen, die Lage & Herkunft unserer Weine herauszukitzeln. Dazu braucht man nat\u00fcrlich ein hochwertiges Glas. Vision Gl\u00e4ser zeigen die Weine nochmal ganz anders. Mit (zu) einfachen Gl\u00e4sern verschenkt man Potenzial, was schade ist. Es ist schon gewaltig, welchen Input die Zieher Gl\u00e4ser geben. Der Wein ist darin ein komplett anderer und das schmecken auch Anf\u00e4nger wie z.B. unsere Lehrlinge. <\/p>\n\n\n\n

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Blick auf die Steillagen am Mainufer vom Panorama Punkt terroir f<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Welchen Wein w\u00fcrdest du jemandem empfehlen, der Max M\u00fcller I noch nicht kennt?<\/h4>\n\n\n\n

Der Wein sollte in erster Linie Spa\u00df machen! Deswegen kann ich da schwer eine konkrete Empfehlung geben. Von unserem klassichen fr\u00e4nkischen Silvaner reicht die Range vom Gutswein \u00fcber verschiedene Orts- und Lagenweine bis hin zu gro\u00dfen Lagen. Der Klassiker w\u00e4re der Ortswein im charakteristischen Bocksbeutel.<\/p>\n\n\n\n

Danke f\u00fcr das Interview!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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