Mike Süsser

Mike Süsser´s REGIO FRESH Küche...

...ist ein mutiges Zusammenspiel von Regionen in denen er stark verwurzelt ist:
Seine leidenschaftliche neue Heimat: Gmunden im Sakzkammergut Oberösterreichs!Von da die Liebe zur regionalen Küche.

Kurz: REGIO

Seine Liebe zur alten Heimat: Der Norden Deutschlands!
Von dort der Anspruch an Frische, wie eben bei Fisch.

Kurz: FRESH

Diese Eckpfeiler seiner Küche vermischt er intuitiv mit den Erfahrungen aus Stationen wie Fuerteventura oder Madeira und seinem Faible für die asiatische Küche.

"Gewürze aus aller Welt bringen das gewisse Exotische und eben Kräuter die Frische!"


Berufliche Stationen:

seit 2004: selbständig: Mike´s Kochstudios, Wild Cat/ering
bis 03/2004: Corporate Executive Chef QimiQ GmnH, Salzburg
bis 2000: Küchenchef Restaurant Bubberl Gut, Salzburg (14 Punkte Gaullt Millau)

Davor:

- Chef de Cuisine 5*Steigenberger Belvedere, CH Davos
- Küchentrainer Galo Resorts Group, 4 Hotels auf Madeira
- Chef de Cuisine Gourmet Restaurant La Vita, Fuerteventura
- Souschef/Küchenchef Restaurant Alsterpalais, Hamburg


Sonstiges:

- 2001 Küchenmeister, 5 World Economic Forum, FIFA World Cup
- Wifi Trainer, Cebit 07 Telekom V.I.P.
- HACCP Hygiene Management, Div. Charitys


Jury Mitglied:

- 2005: 1. Kreativ Kochwettbewerb in Wels
- 2006: Junger Wilder Award 2006 in Mayerling
- zuletzt: Landeswettkampf in Altmünster


Referenzkunden:
BMW; Miele; Audi; Mercedes; FIFA World Cup 2006; Sparkasse; Generali;...

Prominenz:
u.a. Kai Pflaume; Ralf Möller; Helmut Kohl; Angela Merkel; Doktor Müller-Wohlfahrt

Events:
"Kochen gegen Aids" mit Tim Mälzer, Ralf Zacherl, Stefan Marquard, u.v.a.


Zur Zeit schreibt Mike Süsser an seinem ersten Kochbuch
Erscheinungstermin Herbst 2008


Kontakt:

www.mike-suesser.at

info@mike-suesser.at