Hermann Pflaum

Hermann Pflaum führt zusammen mit seinem Bruder, Andreas Pflaum, seit 1963 das schon legendäre Pflaum´s Posthotel in Pegnitz.

Herr Pflaum ist Mitbegründer der Nouvelle Cuisine und hat alle Auszeichnungen in der Gastro-Szene erreicht.
Er hat vier Kochbücher geschrieben und sowohl den Kaiser von Japan als auch Größen aus Politik, Sport und Kunst bekocht. Außerdem war er Lehrer in der Hotelfachschule in Pegnitz und ist Mitbegründer des Culinarien Institut of Germany.

Hermann Pflaum hat x-mal im Fernsehen gekocht und ist immer noch mit viel Engagement in seiner Küche tätig.